Когда дачный сезон подходит к своему логическому завершению, то дачный домик необходимо правильно закрыть на зиму и подумать о том, как сохранить витамины своего сада и огорода, чтобы баловать свою семью даже в самые суровые и холодные дни вкусной и полезной едой. Яблоки, в этом смысле, являются важной составляющей зимнего питания для поддержания здоровья, поэтому при наличии богатого урожая возникает ряд логичных вопросов. Как хранить яблоки зимой? Как хранить яблоки в квартире? Как хранить яблоки в погребе? Какие яблоки лучше выбрать для длительного хранения? На эти и другие вопросы можно найти ответы в данной статье.

Как хранить яблоки зимой: 5 основных правил

  1. Качество яблок. Самое главное в хранении яблок – это сами яблоки. Прежде всего, для хранения на зиму необходимо выбирать поздние осенние или зимние сорта яблок. При этом помнить, что поздние осенние могут терять свою сочность и упругость через несколько месяцев хранения, поэтому такие яблоки необходимо съедать в первую очередь. Кроме того, яблоки для длительного хранения необходимо тщательно отбирать – без вмятин, микроскопичных царапин, трещин, с целой плодоножкой, и, уж тем более, без признаков начала гниения. Кроме того, дополнительным защитным слоем для хранения яблок является натуральный восковой налет фруктов, поэтому стоит так собирать или срывать яблоки с дерева, чтобы они как можно меньше стирать этот защитный слой.
  2. Сортировка яблок. Каждый хозяин дачи, который любит и правильно ухаживает за своим садом в разные сезоны, то есть знает основные правила подрезки, подкормки и полива плодовых деревьев, обычно имеет в своем окружении несколько сортов яблонь. Отправлять яблоки на длительное хранение стоит по сортам, так как у каждого сорта свои сроки хранения. Кроме того, каждый сорт имеет свои предпочтительные способы использования - одни хороши в пирогах и компотах, из особо сочных получается вкусный и полезный сок, а есть совершенно определенные сорта яблок, которыми очень вкусно похрустеть всякий раз, когда возникнет желания перекусить. Ящики с каждым сортом лучше подписать - так будет намного проще найти необходимые фрукты в зимний период. Также, рекомендуется сортировать яблоки на хранение согласно размеру. Большие отдельно, маленькие отдельно. Большие яблоки более зрелые, а значит выделяют намного больше этилена, такие яблоки надо съедать или использовать в первую очередь, так как срок их хранения намного меньше, в сравнении с маленькими и менее дозревшими.
  3. Упаковка яблок на длительное хранение. Лучше всего хранить яблоки в вентилируемых ящиках – деревянных или пластиковых. Необходимо проследить, чтобы яблоки не касались друг друга своими плодоножками. Идеальный вариант – упаковать каждое яблоко в индивидуальную бумагу, лучше всего использовать пергаментную бумагу, которая предназначена для пищевых продуктов или, в крайнем случае, использовать обычную белую бумагу. Настоятельно не рекомендуется оборачивать яблоки газетами, так как в типографской краске может присутствовать опасный для здоровья человека свинец. Индивидуальная упаковка яблок поможет, во-первых, сохранить больший запас урожая, так как убережет «соседей» в случае гниения одного яблока, а во-вторых, будет поглощать лишнюю влагу, если такая образуется во время хранения яблок. Укладывать яблоки в бумаге желательно в один, максимум в три слоя. Вместо бумаги можно также использовать обычные опилки, которыми пересыпаются яблоки в ящиках.
  4. Выбор места для хранения яблок зимой. Очень важно, чтобы яблоки на длительнее хранения отправлялись в прохладное, в меру влажное помещение. Идеальная температура – от пяти до семи градусов Цельсия, относительная влажность – от 80 до 90%. Идеальным помещением, учитывая эти показатели, является погреб дачи или частного дома или квартирный застекленный балкон. Однако не рекомендуется длительно хранить яблоки и картофель в непосредственной близости друг от друга, так как сочные фрукты могут набрать неприятного крахмалистого аромата. О том, как лучше хранить картошку зимой узнайте по ссылке.
  5. Контроль за хранением яблок. Как бы тщательно не отбирались яблоки на длительное хранение, как бы качественно они не упаковывались, всегда найдется пара-тройка яблок, которые могут испортить весь ящик. Чтобы этого не случилось, стоит с периодичностью в один месяц тщательно перебирать все плоды.

Если в Вашем саду, наш дорогой посетитель, ещё немного плодовых деревьев, или Вы только планируете обзавестись садом в следующем сезоне, очень важно заранее узнать о том, как за садом ухаживать, чтобы каждый год было столько яблок, сколько может поместиться в Вашем погребе на зимнее хранение. Одной из главных составляющих ухода за садом является правильный полив деревьев. Купить все для полива сада и огорода можно в нашем интернет-маркете «Все для полива». Выбирайте необходимую систему автополива уже сейчас, чтобы весной приступить к её установке! А наши опытные специалисты могут предоставить квалифицированную помощь на любом этапе этого процесса.