Дача – отличное место для отдыха и благородной работы на собственной земле. Обустроив однажды автоматический полив на участке, можно будет значительно увеличить свое время для отдыха в загородном доме и без проблем выращивать полезные овощи, фруктовые деревья, разнообразные ягоды. Однако в конце дачного сезона, где-то в середине осени, необходимо будет подумать о том, как правильно выращенный урожай хранить, чтобы радовать свою семью полезными корнеплодами до начала весны. О том, как хранить картофель зимой мы уже рассказывали в предыдущей статье, а в этой поговорим о двух других фаворитов каждого огорода – свекле и моркови. Как хранить морковь зимой? Как хранить свеклу зимой? Можно ли все корнеплоды хранить в одном погребе? И какой, собственно, должен быть погреб для правильного и длительного хранения дачного урожая? На эти и другие вопросы мы постараемся дать основные ответы, чтобы каждый счастливый обладатель огородного участка смог сохранить свой богатый урожай практически до следующего сезона.

Как хранить морковь зимой: подготовка корнеплодов и проверенные способы хранения

  1. Правильный выбор корнеплодов. Лучше всего храниться морковка среднеспелая, к примеру такие сорта как Монанта, Розаль, Шанс и другие. Кроме того, лучше для длительного хранения выбирать морковку конической формы – она считается более выносливой.
  2. Отбор корнеплодов. Перед тем, как отправить морковь на длительное хранение, необходимо тщательно отобрать каждую – выбрать зрелые плоды, не гнилые, без возможных изъянов, желательно грубые.
  3. Сбор и обработка корнеплодов. Собирать богатый урожай своей моркови необходимо в сухую погоду. Далее мнения разделились, некоторые дачники советую морковь промыть и желательно под струей воды, другие напротив – мыть не рекомендуют, а только обтрусить от земли. Так или иначе, после сбора урожая, корнеплоды необходимо просушить, желательно не менее суток, но если времени немного, а погода хорошая – достаточно будет и нескольких часов. Однако стоит помнить, что сушить морковь на солнце не рекомендуется, необходимо выбирать сухое место в тени.
  4. Охлаждение. Перед тем, как отправить просушенную морковь на хранение, её лучше охладить до нулевой температуры.
  5. Выбор помещения. Идеальная температура в помещении, где будет храниться морковь – от 8 до 12 градусов Цельсия, относительная влажность – от 80%. При других условиях окружающей среды, морковь будет выделять свои соки, постепенно увядая.  
  6. Способы хранения. Для непосредственного складирования моркови можно выделить несколько основных способов: хранение в песке, навалом в погребе, в ящике с отверстиями, в плетеных корзинах, в открытых (!) мешках, вперемешку с торфом. Выбирайте такой способ длительного хранения моркови, который наиболее подходит именно Вашей семье.

Как хранить буряк: подготовка корнеплодов и проверенные способы хранения

  1. Подготовка корнеплодов. Как и в случае с морковью, плоды сочного буряка необходимо тщательно просушить перед длительным хранением, а также очистить от корешков и ботвы. Для длительного хранения лучше выбирать позднеспелые сорта этого корнеплода. Кроме того, собирать урожай необходимо до наступления ночных заморозков – если передержать буряк в земле, то лежать зимой он не будет. Также важно произвести сортировку буряка по размеру. Стоит помнить, что очень большие и слишком маленькие буряки хранятся хуже, поэтому их стоит отобрать для использования в первую очередь.
  2. Хранение в погребе. Как и картофель с морковью, хранить буряк лучше в погребе. О том, как подготовить дачный погреб можно узнать в отдельной статье по ссылке. Помните, что самые главные параметры для правильного погреба – это влажность, температура и вентиляция.
  3. Возможные способы хранения. Среди самых популярных способов хранения свеклы можно выделить следующие: с картофелем (слой буряка поверх картошки); в специальных ящиках или контейнерах с небольшими отверстиями (следите, чтобы небольшие корнеплоды не проваливались в эти отверстия); на полках, выкладывая пирамидами (при таком способе, полки и стеллажи необходимо выстелить слоем соломы); в песке или соли (просто пересыпать корнеплоды свеклы сухим песком или солью). 

Пока идет зимний период, самое время подумать о том, как облагородить свою дачу и свой участок в новом сезоне. И если Вы ещё не обустроили автополив на огороде, то обязательно сделайте это в следующем году, чтобы обеспечить своей семье богатый урожай не только картофеля, моркови и буряка, но и всех полезных дачных овощей и фруктов!