В конце дачного сезона перед всеми обладателями большого огорода или фермерского хозяйства, встает вопрос о сохранении дачных витаминов на зиму. Мир современных технологий предлагает разные способы, среди которых особой популярностью пользуются замораживание и сушка, так как именно эти два способа позволяют максимально быстро и максимально эффективно (с точки зрения сохранения витаминов, микро- и макроэлементов) упрятать на хранение дачные овощи и фрукты. Однако есть и такие овощи, которые прекрасно хранятся без холодильника, морозильной камеры и сушильного аппарата. Это фавориты всех дачных огородов - картофель и лук. О том, как хранить картошку можно почитать в статье по ссылке; а о том, как хранить лук мы узнаем ниже.
Как подготовить лук к хранению на зиму?
Перед тем, как отправить свой богатый урожай репчатого лука на зимнее хранение, стоит правильно подготовить сами луковицы, в таком случае вкушать свежий и полезный овощ можно будет долгое зимнее время, практически до наступления нового сезона. Чтобы правильно подготовить лук к хранению на зиму, стоит придерживаться следующих рекомендаций:
- Правильное время сбора. Чтобы лук благополучно хранился до нового сезона, важно во время его собрать – на время уборки урожая лука влияет его сорт. Среднестатистический период сбора лукового урожая - это конец последнего летнего месяца;
- Правильный процесс сбора. Для сбора урожая лука следует выбирать сухую погоду, луковицы вынимать аккуратно, не стучать и не трясти ими – все это может пагубно сказаться на сроке их хранения.
- Подсушивание лука перед хранением. Для длительного хранения, луковицы рекомендуется тщательно подсушить - разложить луковицы на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами, а если погодные условия не способствуют, а препятствуют такой сушке, то разложить или подвесить луковицы для сушки можно в сухом помещении, на крытой веранде или в беседке. При планировании и обустройстве дачной беседки, можно заранее предусмотреть специальные полки или «вешалки» для просушивания лука.
- Своевременная обрезка. Обрезать зеленые перья лука можно только после того, как луковицы достаточно просохли для хранения. Обрезают ножницами, оставляя шейку не более шести сантиметров. Также важно не задеть донце каждой луковицы, а если задели – отложите такой лук отдельно для использования в первую очередь.
- Очистка луковиц. Сами луковицы после правильной обрезки необходимо очистить от земли, снять самый верхний слой кожуры, если он загрязнен или поврежден.
- Повторная просушка в течении двух недель. После того, как луковицы подготовлены к хранению по вышеуказанным рекомендациям, стоит повторно разложить их в сухом месте для просушки на несколько недель. Во время такой длительной просушки, стоит время от времени аккуратно переворачивать луковицы. После этого, Ваш богатый урожай лука готов к длительному хранению на зиму.
Как хранить лук зимой?
Правильно подготовленные луковицы могут радовать своей сочностью долгое зимнее время, если правильно их хранить. Так, правильное хранение лука зимой предусматривает:
- Правильную тару. Для длительного хранения лука в помещении подойдут ящики из дерева с вентилируемыми отверстиями, плетеные корзины любой формы и размера, мешки и мешочки из хлопчатобумажной ткани, специальные сетки, и, как это неудивительно, капроновые чулки.
- Утрамбовку. Не стоит поковать весь урожай лука в один мешок, сетку или ящик. Лучше разложить луковицы небольшими порциями в небольшие мешочки или небольшими слоями в ящики. Это поможет каждой луковице получать свою долю кислорода.
- Правильное помещение. Хранить тару с луком стоит в сухом помещение, температура в котором не опускается ниже нуля и не подымается выше 22 градусов.
- Периодическую ревизию. Как бы правильно Вы не подготовили лук к длительному хранению и какую б правильную тару не подобрали, время от времени стоит пересматривать свои запасы этого сочного овоща, выбрасывая без сожаления испортившиеся луковицы.
В дачный «несезон» самое время подумать о благоустройстве своей территории, построить планы, составить схемы, рассчитать затраты. И если Вы ещё не обустроили на своем участке автоматический полив, то мы настоятельно рекомендуем Вам это сделать следующей весной. Современные системы автополива качественно поливают все дачные овощи – любимые помидоры, картошечку, сочный лук. Для каждой грядки полезных овощей можно задать свою интенсивность и время полива. Кроме того, автоматизация процесса полива подарит Вам больше свободного времени для отдыха на даче!
