Коли дачний сезон підходить до свого логічного завершення, то дачний будиночок необхідно правильно закрити на зиму і подумати про те, як зберегти вітаміни свого саду і городу, щоб балувати свою родину навіть в найсуворіші холодні дні смачною і корисною їжею. Яблука, в цьому сенсі, є важливою складовою зимового харчування для підтримки здоров'я, тому при наявності багатого врожаю виникає ряд логічних запитань. Як зберігати яблука взимку? Як зберігати яблука в квартирі? Як зберігати яблука в погребі? Які яблука краще вибрати для тривалого зберігання? На ці та інші питання можна знайти відповіді в даній статті.
Як зберігати яблука взимку: 5 основних правил
- Якість яблук. Найголовніше в зберіганні яблук - це самі яблука. Перш за все, для зберігання на зиму необхідно вибирати пізні осінні або зимові сорта яблук. При цьому пам'ятати, що пізні осінні можуть втрачати свою соковитість і пружність через кілька місяців зберігання, тому такі яблука необхідно з'їдати в першу чергу. Крім того, яблука для тривалого зберігання необхідно ретельно відбирати - без вм'ятин, мікроскопічних подряпин, тріщин, з цілою плодоніжкою, і, тим більше, без ознак початку гниття. Крім того, додатковим захисним шаром для зберігання яблук є натуральний восковий наліт фруктів, тому варто так збирати або зривати яблука з дерева, щоб вони якомога менше втрачали цей захисний шар.
- Сортування яблук. Кожен господар дачі, який любить і правильно доглядає за своїм садом в різні сезони, тобто знає основні правила підрізання, підгодівлі і поливу плодових дерев, зазвичай має в своєму оточенні кілька сортів яблунь. Відправляти яблука на тривале зберігання варто по сортам, так як у кожного сорту свої терміни зберігання. Крім того, кожен сорт має свої найкращі способи використання - одні хороші в пирогах і компотах, з особливо соковитих виходить смачний і корисний сік, а є цілком певні сорти яблук, якими дуже смачно похрумтіти щоразу, коли виникне бажання перекусити. Ящики з кожним сортом краще підписати - так буде набагато простіше знайти необхідні фрукти в зимовий період. Також, рекомендується сортувати яблука на зберігання відповідно до розміру. Великі окремо, маленькі окремо. Великі яблука більш зрілі, а значить виділяють набагато більше етилену, такі яблука треба з'їдати або використовувати в першу чергу, так як термін їх зберігання набагато менший, у порівнянні з маленькими і менш дозрілими.
- Упаковка яблук на тривале зберігання. Найкраще зберігати яблука в вентильованих ящиках - дерев'яних або пластикових. Необхідно простежити, щоб яблука не торкалися одне одного своїми плодоніжками. Ідеальний варіант - упакувати кожне яблуко в індивідуальний папір, краще за все використовувати пергаментний папір, що призначений для харчових продуктів або, в крайньому випадку, використовувати звичайний білий папір. Не рекомендується обертати яблука газетами, так як в типографській фарбі може бути присутній небезпечний для здоров'я людини свинець. Індивідуальна упаковка яблук допоможе, по-перше, зберегти більший запас врожаю, так як вбереже «сусідів» в разі гниття одного яблука, а по-друге, буде поглинати зайву вологу, якщо така утворюється під час зберігання яблук. Укладати яблука в папері бажано в один, максимум в три шари. Замість паперу можна також використовувати звичайну тирсу, якою пересипаю яблука в ящиках.
- Вибір місця для зберігання яблук взимку. Дуже важливо, щоб яблука на тривале зберігання відправлялися в прохолодне, в міру вологе приміщення. Ідеальна температура - від п'яти до семи градусів Цельсія, відносна вологість - від 80 до 90%. Ідеальним приміщенням, з огляду на ці показники, є льох дачі або приватного будинку або квартирний засклений балкон. Однак не рекомендується довго зберігати яблука та картоплю в безпосередній близькості один від одного, так як соковиті фрукти можуть набрати неприємного крахмалистого аромату. Про те, як краще зберігати картоплю взимку дізнайтеся за посиланням.
- Контроль за зберіганням яблук. Як би ретельно не відбиралися яблука на тривале зберігання, як би якісно вони не пакувалися, завжди знайдеться пара-трійка яблук, які можуть зіпсувати весь ящик. Щоб цього не сталося, варто з періодичністю в один місяць ретельно перебирати всі плоди.
Якщо у Вашому саду, наш шановний відвідувач, ще небагато плодових дерев, або Ви тільки плануєте обзавестися садом в наступному сезоні, дуже важливо заздалегідь дізнатися про те, як за садом доглядати, щоб кожен рік було стільки яблук, скільки може поміститися в Вашому погребі на зимове зберігання. Однією з головних складових догляду за садом є правильний полив дерев. Купити все для поливу саду і городу можна в нашому інтернет-маркеті «Все для поливу». Вибирайте необхідну систему автополиву вже зараз, щоб навесні приступити до її встановлення! А наші досвідчені фахівці можуть надати кваліфіковану допомогу на будь-якому етапі цього процесу.